「お米メニューアイデアグランプリ 2023」レプラコーン。様受賞！
ぐるなび主催のコンテストにて、湘南タゲリ米を使っていただいているレプラコーン。様の出品作が入賞しました！
全国から「米」ならではの魅力あふれるアイデアが詰まった作品が集まり、トレンド性、新規性/将来性、実現可能性など、3つの観点から厳選な審査が行われ、入賞4作品、特別審査員賞1作品のほか、ノミネート20作品が選出され、合計24作品（※）を受賞作品として発表されました。その４作品の中の一つに選ばれたのです。
入賞 「柚子風味のお米のプリン、薄茶糖（お抹茶）のアフォガート、サクサクお米のクッキー添え」
レプラコーン。 村井 哲也 【神奈川県】
＜作品概要＞
国の地域産業資源活用で認定を受けている茅ケ崎のお米（湘南タゲリ米）を使用。 火入れに関しては、最初にごはんを炊くのではなく茹でる工程を入れ、中心部までしっかり火を入れて、そのあと豆乳で炊き込みお粥状状態にしています。クッキーにはライスパフを使用し、サクサク感を味わえるようにしています。
おいしそう！新メニューにならないかなぁ。ますますのご活躍、お祈りします！
◎お菓子とケーキの工房 レプラコーン。
住所：茅ヶ崎市甘沼６２６－２ https://lepre-chaun.com/
